ハンバーグの美味しい簡単な作り方
まずは美味しいハンバーグを作れるように、基本のハンバーグの作り方をマスターしましょう。材料は、合わせひき肉300g、タマネギ半個、卵黄1個、牛乳大２、パン粉大２、ナツメグ少々、塩胡椒少々を用意します。次にタマネギをみじん切りにし、レンジで３分ほど温めます。するとタマネギの水分が出るので、良く切って熱を冷ましましょう。次にハンバーグの素を作るため、ボウルに牛乳・パン粉、ひき肉・タマネギ・ナツメグ・塩胡椒の順番で入れ、よく手でもみ混ぜます。上手く混ぜるには、にぎりつぶすように混ぜること。するとムラがなくなって美味しいハンバーグを作ることができます。そして、ハンバーグの素ができたら、丸くハンバーグの形を作って、叩いて空気を抜きます。この作業をしないとフライパンでハンバーグを焼いたときに、ハンバーグが割れてしまいます。ここまでの作業が終わったら、ラップをかけて冷蔵庫で３０分冷やします。そして、フライパンに油をひき、ハンバーグの素を入れ、片面は強火、裏返したら中火にします。もし、ハンバーグが割れてしまったら、上からスライスチーズを乗せると、うまく隠してくれます＾＾よ〜く焼けたら、おいしいハンバーグの完成です。簡単でしょ？カンタンなので、ぜひ、美味しいハンバーグの作り方をマスターしてください。